Константин Ивлев
Биография
Константин Витальевич Ивлев (род. 12 января 1974, Москва) — российский шеф-повар, ресторатор, бизнесмен, телеведущий, видеоблогер, автор книг по кулинарии.
Образование и карьера
Ивлев получил образование повара в ПТУ № 19. После этого он работал в ресторанной индустрии и проходил стажировки в ресторанах Швеции, США и Испании. Он также получил высшее кулинарное образование в институте кулинарии «Vafel» во Франции.
С 1997 года Ивлев работает шеф-поваром, и он был шефом ресторанов «Репортер», «Ностальжи», VIP-21 и «Бульваръ».
Новая Русская Кухня
В 2000 году Ивлев начал разрабатывать собственную авторскую кухню под названием «Новая Русская Кухня». Это направление основано на использовании русских продуктов, современных технологий и работе над презентацией блюд. Он стал пионером этой концепции в России.
Рестораны и проекты
В своей карьере Ивлев открыл и управлял несколькими ресторанами, в том числе «БубликЬ» в Екатеринбурге, «Luciano» и «White Rabbit» в Москве. Он также основал управляющую компанию Ivlev Group и сотрудничает с различными партнерами в создании и управлении ресторанами.
Телевидение и видеоблог
Ивлев активно работает в сфере телевидения и видеоблогов. Он ведет кулинарные шоу на телеканале «Пятница!», такие как «На ножах», «Адская кухня», «Битва шефов» и другие. Он также является автором видеоблога о кулинарии.
Награды и достижения
Ивлев получил множество наград и званий, включая звание «Шеф Года» и членство в французской ассоциации гастрономов “Chaine des Rotissers”. Он также организует и проводит кулинарные фестивали и конкурсы по всей России.
Личная жизнь
Ивлев состоит вторым браком с журналисткой Валерией Куденковой. У него есть дети от первого и второго брака.
Планы на будущее
В настоящее время Ивлев продолжает развивать свою управляющую компанию, открывает новые рестораны и разрабатывает собственный торговый бренд. Он также планирует расширять свою деятельность в интернет-пространстве.